校園生活圈做餐飲，商家競(jìng)爭(zhēng)很大，如何才能脫穎而出？零點(diǎn)校園分享校園餐飲營(yíng)銷方案，餐廳可以來(lái)一波走心的營(yíng)銷。

1、餐廳創(chuàng)意。餐廳的裝潢風(fēng)格可以青春活潑一點(diǎn)，以學(xué)生為主題，吸引學(xué)生的眼球。可以通過(guò)環(huán)境設(shè)計(jì)、餐具擺設(shè)，墻面布置等創(chuàng)意吸引客戶，制作海報(bào)，H5微網(wǎng)頁(yè)等來(lái)宣傳，客戶抱著好奇的心態(tài)前來(lái)體驗(yàn)。西南交大的“說(shuō)一不二”餐廳就是一個(gè)典型的案例。其實(shí)，想要增加客戶的粘性還得在菜品和服務(wù)上下功夫。

2、爆品戰(zhàn)略。大家都知道，所有的營(yíng)銷都要以產(chǎn)品為基礎(chǔ)。做餐飲要打造出自己的爆品，爆品有一個(gè)特點(diǎn)“高頻低價(jià)”，比如，外婆家3元的麻婆豆腐，消費(fèi)者就覺(jué)得物超所值。雖然這個(gè)爆品可能不賺錢，但是帶來(lái)了流量，帶動(dòng)了其他菜品的銷售，從而給餐廳帶來(lái)利潤(rùn)。

餐廳可以根據(jù)學(xué)生們的喜好，在菜品上下功夫，打造兩三個(gè)熱款菜品，讓爆品超越客戶的預(yù)期，通過(guò)這兩三個(gè)熱款菜品可以帶動(dòng)其他的菜品。建議學(xué)校食堂和餐廳以用戶為中心，定期對(duì)菜品做微創(chuàng)新。

3、節(jié)日營(yíng)銷。咱們中國(guó)的節(jié)日可多了，做任何節(jié)日營(yíng)銷，一定不要把節(jié)日當(dāng)天當(dāng)節(jié)日哦，我們不能夠僅僅停留在那一天。比如，七夕節(jié)，可以設(shè)計(jì)一個(gè)“七夕情人美食活動(dòng)周”。如果近期沒(méi)有節(jié)日，也可以塑造節(jié)日，讓用戶天天過(guò)節(jié)，讓餐廳天天座無(wú)虛席。